年夜饭之炸菜(藕盒土豆肉辣椒肉)
趁着做年夜饭的时候有机会做几个家乡菜,传几个菜谱。自己一个人准备年夜饭的感觉好孤单,希望以后还有机会回老家过年。
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步骤1/6
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剁馅,放葱姜十三香或花椒粉继续剁,我喜欢酱油,盐也一起剁进去,入味。
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步骤2/6
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盛出。加入香油,水顺时针搅拌上劲。因为天气的原因,所以看起来有点干,下锅就好了。
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步骤3/6
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土豆,藕切片,不要太厚,要不然炸不透。辣椒中间划一刀,扣去辣椒种就没那么辣了。
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步骤4/6
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藕片,土豆片夹肉,辣椒里塞肉。
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步骤5/6
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和面糊。放一个鸡蛋打散,再加水搅拌,再加面粉搅拌。图片这样的效果正好,炸出来是薄薄的一层。
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最后一步
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锅里多放油,要没过食材,油热,不用等到开锅,那就太容易糊了。把食材每个蘸满面糊放入油锅,炸到微黄就可以捞出。晾凉即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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