潮汕粿肉
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又要过年啦,如今的年味却是一年比一年淡,这或许是现代化发展所带来的不可避免的趋势。 以前的春节,一家人都要忙东忙西准备各式食物:自己宰鸡宰鸭,自己蒸糕点、蒸粿条,以及各式粿品……在劳动的过程当中,人与人之间会多了一份共同记忆,自然就增进了彼此的感情,年味也就浓郁。 如今春节所需食物多数是直接购买成品,谁都不想多一份“麻烦”,自然就缺失些什么。 潮汕粿肉算是我家春节必备的一道菜,用心去做,或许我们还能从其中寻找到一丝丝的年味。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/5
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馅料准备:五花肉去皮切丁;马蹄去皮切丁;葱头切碎;鱼脯炸脆,用石臼捣碎成末;再加入虾米、花椒粉、盐;再打入鸡蛋,撒上面粉;搅拌均匀待用。
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步骤2/5
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把馅料均匀铺到腐膜上,包裹成直径约3厘米的圆卷。
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步骤3/5
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放至铺好布垫的蒸筛上,大火蒸15分钟。
步骤4/5
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发布于 2018-02-12
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