六寸巧克力心形裸蛋糕
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今天婆婆过生日,不知道要做什么样子的,所以就做了一个裸蛋糕。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
可可粉
15g
、
牛奶
40g
、
鸡蛋
5个(300g)
、
低筋粉
85g
、
糖粉
蛋黄30g,蛋白60g
、
心形模具
4个
、
色拉油
40g
、
奶油(含糖)
400g
、
水果
随意
、
装饰糖
随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
把蛋黄和蛋白分离,容器里不能有油和水,分离后把蛋黄放在一个容器里,把油,牛奶,30克糖粉,混在一起没有油花为止,然后把低筋粉和可可粉过筛。放入蛋黄液体中,用刮板轻轻地将粉和液体充分融合,放在一旁备用。
-
步骤2/4
用一个干净的容器打发蛋白,在蛋白液中加入五滴柠檬汁。打发自鱼泡状,放第一次糖粉20g左右,继续打发打发至蛋白有纹路,再加入20克糖粉继续打发,看到纹路加深以后放最后一点糖粉,打字蛋白干性。
-
步骤3/4
打好蛋白,因为每个烤箱的温度不同,我们家是长帝。预热10分钟,调至170°。取出1/3蛋白放入蛋黄液体中,搅匀注意力度,就像炒菜一样,充分搅匀后再加入1/3的蛋白。搅匀以后把混合面粉倒入剩余的蛋白液中。充分搅匀,放入烤箱考至20分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-02-10
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