梅干菜榨菜馅咸味烧饼 素食
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烧饼是一种大众化的烤烙面食,烧饼的做法有一百多种,我觉得粗略分一下大概有三条制作路径:油酥,发面,烫面~~ 用油酥有用油酥的做法和味道,口感会酥香一些,缺点是不知不觉吃下去很多油~~ 不发面直接用水和面做出来的烧饼,简单时间快,但是饼会硬一些,不过这个口感也是有人喜欢吃的,特别是刚出炉的烧饼,又脆又香~~ 如果不赶时间用发酵粉发酵之后做出来的烧饼会软一些,个人感觉这个发酵的方法做出来的烧饼会折衷一些,可以少吃点油,而饼的口感也比较软~~ 梅干菜基本上都是和猪油猪肉之类的荤食搭配着烹调食用的,试着将荤食换成了榨菜来和梅干菜搭配,成品的口感竟意想不到的丰富,好吃也极其方便~
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
中筋面粉
300克
、
发酵粉
3克
、
水
150克(左右)
、
糖粉
10克(随意)
、
食用油
10克(随意)
、
盐
3克
、
馅料:
—————-
、
梅干菜
60克
、
即食榨菜
60克
、
食用油
30克
、
生抽
15克(随意)
、
糖粉
30克(随意)
、
刷表面:
————
、
蛋液
少许
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
准备好所有食材~
-
步骤2/26
点击查看大图
这款梅干菜极其干净,已经是切碎的状态了~
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步骤3/26
点击查看大图
将梅干菜清洗干净用水浸泡大概60分钟,温水大概15分钟~这一步可以事先做好~
步骤4/26
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展开全部26个步骤
发布于 2020-07-16
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