提拉米苏罐子（盒子）

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情人节快到啦，小仙女们要不要做个提拉米苏送给你心仪的男生呢。这个提拉米苏是传统的做法，但是味道真的没得说。手指饼干的做法已经上传，伙伴们如果不想麻烦也可以上网买。注意，这个不是硬版的提拉米苏哦，不过只要你吃过，你会永远难忘的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

细砂糖（糖粉） 30g

、

鸡蛋 2个

、

马斯卡彭芝士（常温软化） 250g

、

盐 0.5g

、

咖啡酒适量

、

手指饼干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄盆里加入15g砂糖或者糖粉，250g软化好的马斯卡彭奶酪
步骤3/13 点击查看大图
拌匀，无颗粒
步骤4/13 点击查看大图
蛋清放盐，加15g砂糖，打发到小直尖
步骤5/13 点击查看大图
三分之一蛋白霜加入芝士糊，翻拌！翻拌！拌匀以后倒回蛋白霜的盆里，继续翻拌的方式混合均匀，手法要轻，以免消泡！
步骤6/13 点击查看大图
准备好手指饼干和咖啡酒。在咖啡酒里滚一下就拿出来
步骤7/13 点击查看大图
在罐子或者盒子里铺底
步骤8/13 点击查看大图
一层手指饼干一层芝士糊，装满罐子或者盒子
步骤9/13 点击查看大图
筛上可可粉，因为很多朋友表示可可粉吸入很难受，所以现在筛好
步骤10/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏！四个小时以上，拿出来食用，这个是280ml盒子版的，可以做三盒！
步骤11/13 点击查看大图
口感绵柔，甜而不腻
步骤12/13 点击查看大图
罐子版
最后一步点击查看大图
罐子版这个配方我做了两罐

小贴士

1.开车就不要用酒啦，可以换成黑咖啡或者三合一咖啡，如果是黑咖啡要适量加糖 2.蛋白打发到硬，拌匀一定翻拌，手法要轻 3.手指饼干我用的自己做的手指饼干，所以这个糖的分量也是根据我自己做的手指饼干，糖的分量还取决于用的是黑咖啡还是三合一咖啡，或者和我一样用的咖啡酒，因为咖啡酒和三合一咖啡里面含有糖 4.手指饼干裹一下咖啡酒就好，千万不要泡 5.可可粉我是在放冰箱之前就筛好了，因为我和我的朋友们都觉得在吃的时候再筛可可粉，吸入的时候难受 6.冷藏一晚最好，不过四个小时其实也可以吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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