豆乳盒子戚风蛋糕
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这个做起来其实并不难,主要是程序多几道,但是每一道都不复杂,组合起来感觉很有成就感。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
50g
、
纯牛奶
40g
、
玉米油
30g
、
糖粉(蛋白)
30g
、
糖粉(蛋黄)
10g
、
淡奶油
250g
、
糖粉
20g
、
鸡蛋
2个
、
糖粉
80g
、
玉米淀粉
50g
、
熟豆浆
400g
、
奶油奶酪
250g
、
熟豆粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
2个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清盆保证无油无水。
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄加10克白糖拌匀,加入40克牛奶拌匀,加入30克玉米油拌匀。筛入50克低筋粉拌匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋清加入两滴柠檬汁,分三次加入白糖30克,第一次是在粗泡10克,第二次在打到细小泡时,最后一次是刚刚固体不流动时加入。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-02-06
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