香煎三文鱼
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步骤1/5
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带皮的三文鱼冲洗一下，用纸巾印干水分。在鱼的两边磨上适量的黑胡椒和少许盐。备用
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步骤2/5
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平底锅烧热放少许油，煎一下蒜片，把三文鱼带皮的那一面朝下，放进去先大火煎1分钟，转中小火煎至看到边上的鱼肉变色
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步骤3/5
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翻面煎至边上的鱼肉也变色，再煎两遍侧面，煎至4面金黄(皮的那边可以煎稍微久一点，会很脆)
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步骤4/5
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按照个人口味挤少许柠檬汁，调点芥末酱油，吃的时候可以沾着吃
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最后一步
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煎三文鱼的时候一定要先大火煎，封住肉汁，再慢慢煎熟，煎制时间不宜太长，否则鱼肉会变柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-02
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