年糕最简单的做法!1步搞定,不加色素~
最近看到一个牛奶年糕的做法,试过之后发现真的神奇又简单,特别适合厨房小白操作。特意用了几种不同口味的牛奶来做分享,不仅颜色好看,味道也能多一些草莓、巧克力的香气。
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步骤1/6
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不粘锅倒入糯米粉、土豆淀粉、糖、盐、纯牛奶。
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步骤2/6
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开小火加热,一边加热一边不停搅拌,慢慢会搅出小疙瘩,渐渐越来越厚,最后搅成年糕一样的面团即可。
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步骤3/6
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盘底刷熟油,搅好的年糕团移到盘子里,趁热修整外形,先整成长方形,再拍打表面使其变光滑。(*熟油就是加热后的食用油)
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步骤4/6
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同样的方法做好草莓年糕和巧克力年糕,放入冰箱冷藏30分钟,会更有嚼劲。(*因为草莓牛奶和巧克力牛奶本身是甜的,所以没有再加糖)
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步骤5/6
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取出切成小块。
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最后一步
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再撒上点椰蓉、可可粉、草莓粉口感更佳~
除了牛奶之外,其它果汁饮料也可以用这个方法凝固,但是成品会比较黏,更偏向三不沾的质地,没有牛奶做出来的有嚼劲,所以还是推荐大家用纯牛奶来做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-28
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