汉堡 汉堡胚——中种
浏览 54398 · 收藏 319 · 学做 1
松软好吃的汉堡胚,随意夹点培根、鸡蛋、蔬菜,再挤点酱料就是一顿美美的早饭啦,健康、营养又美味~ 方子中的量正好可以做4个胚子。 因为中种种面发酵时间长,合理安排时间非常重要,建议做面包的前一晚提前准备中种。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种:高筋粉
110g
、
中种:酵母
1.5g
、
中种:牛奶
90g
、
主面团:低筋粉
50g
、
主面团:白砂糖
25g
、
主面团:奶粉
7g
、
主面团:全蛋液
20g
、
主面团:酵母
1g
、
主面团:盐
2g
、
主面团:黄油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
所有中种材料全部放到盆中,混合、揉匀。揉到没有干粉就好,不用揉到表面光滑。
-
步骤2/15
点击查看大图
揉好的中种面团盖保鲜膜,室温发酵2小时后转到冰箱冷藏发酵一夜。扒开发酵好的中种表皮,里面是这种脉络状的组织。
-
步骤3/15
点击查看大图
面包机中加入主面团中的面粉、白砂糖、奶粉、全蛋液,中种面团撕小块放入面包机中,启动揉面程序
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-01-31
换个做法
汉堡 汉堡胚——中种的其他做法
汉堡 汉堡胚——中种的相关分类
汉堡 汉堡胚——中种的相关推荐
-
牛肉酱
90810人看过 -
广式月饼
869751人看过 -
黑魔王广式月饼
114867人看过 -
老婆饼↖(^ω^)↗
131604人看过 -
低脂烤鸡腿(空气炸锅版)
109624人看过 -
凤梨酥(全凤梨馅儿)#百变水果花样吃#
357822人看过 -
苏子红枣脆皮月饼
151559人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉大葱包子
203492人看过 -
生椰拿铁吐司
1257人看过 -
全麦亚麻籽汉堡胚
144822人看过 -
鲍鱼排骨炖小土豆
3191628人看过 -
水果燕麦糕
18209人看过