芹菜炒蘑菇

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熟悉我的朋友都知道我家有两个女儿，大女儿叫多多，小女儿叫小蘑菇。刚开始的时候经常有朋友问我，这老二的名字为什么叫小蘑菇呢？！其实有二胎的家庭都会比较好理解，因为老二的起名权一起都在老大那，当我知道怀上了老二的时候，我们在第一时间告诉了老大，让她知道她即将升级当姐姐了，并且还给她找了视频和图片讲解了小妹妹（当时我老公说老二肯定也必须是闺女）在妈妈肚子里要呆好几个月，每个月会长成什么样子，姐姐看完了以后说妹妹小的时候好像一个蘑菇啊，我喜欢吃蘑菇，那我给她起个名字叫小蘑菇吧！于是我家二宝的小名就这么被定下来了！现在老二也快两岁了，也跟着我们吃平常的家常饭菜，我才发现，何止老大喜欢吃蘑菇啊，这老二对蘑菇的喜爱更强烈，每次做有蘑菇的菜，这姐俩肯定是比赛谁吃的多！比如我今天要分享的这道家常小炒菜－芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡萝卜每次都是她俩抢着吃光的，芹菜基本是留给我的，不知道别人家是不是这样，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候俩孩子也会把肉一起吃掉。每次看她们愉快的吃饭，相处融洽的样子，我都感到很欣慰，希望这小姐俩长大以后也能这样相亲相爱、相扶相伴！分享一下这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单！

食材清单加入采购清单

芹菜 100g

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蘑菇 200g

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胡萝卜 50g

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猪里脊肉 100g

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葱适量

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姜适量

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食用油适量

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盐适量

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生抽酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；
步骤2/10 点击查看大图
芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；
步骤3/10 点击查看大图
猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；
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炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！
步骤5/10 点击查看大图
猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！
步骤6/10 点击查看大图
再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；
步骤9/10 点击查看大图
翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！
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简单易做又好吃的一道家常小炒菜，这道菜清淡可口，还比较下饭。喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味，再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味了，会更加的下饭。但我们家人都不能吃辣，尤其两个孩子年幼也不能吃辣的，这样清淡一点的家常小炒更适合她们，每次炒这个菜的时候，里面的蘑菇都是最先被抢着吃掉的。