蒜蓉波斯顿龙虾
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步骤1/7
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首先，我们先给龙虾排水，我是女生，因为第一次处理，也有点害怕，最后觉得也还好，还是方便的，我还能腾出一只手来拍照。龙虾屁股那里有一个洞，拿一根细筷子，直接撮进去，搓到底，刚开始龙虾会有些反抗，不要害怕，它夹不到你，它的钳子已经被绑住了。将筷子抽出，排虾尿，这部很重要，不然蒸出来的虾肉会有骚味。
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步骤2/7
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我就这么挂着，等它排水。
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步骤3/7
我们先讲大蒜切碎，锅里放少许油，加入蒜蓉煸香，加入毛毛盐，就是很少很少盐，龙虾本是海鲜。加入少许鸡精，老酒，蚝油，炒香出锅。
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步骤4/7
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处理龙虾，先把钳子用刀切下来，把头切下来（我切的时候可以是心慌慌，不忍心下手☹️好怕）把后半部用刀切开，刷洗干净
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步骤5/7
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把头部切开，黑色部分扔掉，黄色那个是虾脑，很营养的，留着。壳刷干净。
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步骤6/7
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大钳子用刀背敲碎，好入味。均匀的散上蒜蓉。水开了后，上锅蒸10分钟。
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最后一步
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出锅撒上葱花，另起锅热少许油，烧热直接淋上来，葱香就出来了。一道美味的蒜蓉波斯顿龙虾就做好了。
1.处理龙虾麻烦点，虾尿一定要排
2.蒜蓉是关键，老酒去腥，蚝油提鲜
3.虾脑营养，不可丢。
4.注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-29
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