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印度奶油鸡肉咖喱（科玛咖喱鸡）

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埃里Ai料理

这一道十分美味的印度菜足够高逼格让你在朋友面前炫耀，也足够温和可以符合任何人的口味并不会毁掉你的味蕾。别被看起来复杂的步骤吓跑。相信我，这很简单，所有知道怎么点着灶台上的火的人都可以做出这道菜。 这个食谱里有一些原材料十分专业，你完全可以用你手头有的常用原材料来替代。不过，对于番红花，我十分建议你掏出钱包来买一些，因为即便是被人类所知最好的替代品——姜黄粉，也和真的番红花完全不一样。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
鸡胸肉/鸡腿肉 500克
、
希腊式酸奶 100克
、
杏仁 20颗
、
椰肉/椰蓉 50克
、
全脂牛奶 90毫升
、
淡奶油 90毫升
、
番红花 20根
、
玫瑰露（可选） 45毫升
、
姜 2*2公分
、
蒜 5瓣
、
白洋葱 1头
、
小绿豆蔻 6颗
、
桂皮 1根
、
无水黄油（或黄油/植物油） 60毫升
、
希腊式酸奶 100克
、
紫葡萄干 25颗
、
肉蔻粉 2小勺
、
盐 按口味
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

· 可以使用其他种类的坚果替代杏仁，比如腰果或核桃。事先浸泡是为了之后打碎的时候更容易。 · 希腊式酸奶是没有乳清的酸奶，十分浓稠，在进口超市能买到。如果买不到的话，就用普通无糖酸奶代替吧~ 越浓稠越好。 · 玫瑰会给这道菜添加清新的花香，这也是印度菜十分常用的食材。也可以用干燥的玫瑰花茶加入到步骤#3的奶油中一起加热，达到同样的效果。 · 炒洋葱的时候火要尽量小，因为洋葱含糖量高，火大容易炒焦。如果粘锅或者熟的不均匀，可以不时加一勺清水。 · 咖喱类美食，当然还有卤菜、炖菜、红烧类菜，放置过夜后会更入味。 营养信息 基于计算：鸡胸，未另加盐 热量 617 大卡 脂肪 37 克 饱和脂肪酸 21 克 反式脂肪酸 0.3 克 胆固醇 141 毫克 钠 418 毫克 碳水化合物 25 克 膳食纤维 4 克 糖 17 克 蛋白质 46 克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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