电饭锅蛋糕
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我的愿望是吃够它~!一个盘子那么大的蛋糕,我也不知道是几寸的~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
面粉
100g
、
牛奶
60ml/60g
、
鸡蛋
5个
、
砂糖(蛋黄)
35g
、
砂糖(蛋清)
50g
、
泡打粉
5ml
、
醋
少许
、
盐
1g
、
色拉油
60g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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首先,准备两个干净的,无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其他液体,包括蛋黄,那么整个蛋白都无法打发了。
-
步骤2/12
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用电动打蛋器打蛋白,可以滴入几滴柠檬汁,或者白醋来中和蛋白的碱性,有利于打发,别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉,同样是为了使蛋白打发稳定
-
步骤3/12
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砂糖分3次倒入,每次倒入继续搅拌
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-01-26
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