戚风生日蛋糕的做法

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戚风生日蛋糕

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六寸的坊子，八寸材料x2

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄糊

、

蛋黄 2个（全蛋70g左右）

、

砂糖 12g

、

玉米油 32g

、

牛奶 40g

、

低粉 48g

、

蛋白霜

、

蛋白两个

、

砂糖 26g

、

奶油

、

稀奶油 350g

、

砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄糊里除了低粉全都放在一起，手动打蛋器搅匀。
步骤2/7 点击查看大图
手动打蛋器打蛋白1.打出粗泡➕1/3砂糖2.打出细泡➕1/3砂糖3.打出稍微一点纹理➕最后的糖然后打到顺滑出小弯钩成功。#打发蛋白很快，不需要很久，注意别打过了。
步骤3/7 点击查看大图
1.先打开烤箱预热150°2.过筛低粉到蛋黄碗中，用手动打蛋器划z子搅匀
步骤4/7 点击查看大图
1.先把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀2.再将蛋黄糊放入蛋白霜中翻拌匀3.倒入模具
步骤5/7 点击查看大图
150°烤55分钟，时间到后高处一摔摔出热气，倒扣完全晾凉后再脱模，不要着急不然功亏一篑
步骤6/7 点击查看大图
抹面，装饰
最后一步点击查看大图
里面有夹心更好吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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