云朵般飘逸的——原味戚风蛋糕(6寸)
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最喜欢吃蛋糕,尤其是戚风蛋糕。 以前一直做中空模的戚风蛋糕,还特意海淘了浅井的烟囱模回来做。后来朋友送了我法焙客的这个圆模,还一次送了我四个,哈哈,这是逼着我做圆模戚风的啊,那好,咱就做呗,然后就一发不可收拾喽!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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牛奶、过筛低粉、20+60的白糖、分出来的蛋黄,蛋白入冰箱冷藏了
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步骤2/15
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牛奶+玉米油+20克糖,打蛋器搅打到乳化,大约需要3分钟。一定要乳化哦,这是戚风蛋糕不凹底的关键,心痛的经验啊
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步骤3/15
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加入过筛的低粉,划之字拌匀
步骤4/15

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发布于 2018-01-25
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