蔬菜界的白瘦美,炒肉丝一流!
白芹是江苏溧阳的特产,现在很多地方都容易买到。这种细细长长、长着鹅黄色嫩芽的冬季时鲜,通体洁白、质地清脆,味道也比一般的西芹、水芹更温和清香,堪称蔬菜界的白瘦美。白芹最常见的吃法就是加豆干、肉丝一起炒,或者焯水后加盐、生抽、芝麻油凉拌,是属于烹饪起来十分简单、却非常美味的家常小菜。 欢迎大家关注 官方微信公众号:美食台 官方微博:美食台foodvideo 方便大家向美食君提问,美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦!祝大家吃好、活好!
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步骤1/5
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白芹炒豆干:350克白芹切5厘米长段,200克豆干切条;
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步骤2/5
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150克猪肉肉丝加适量盐、料酒、淀粉抓匀,过热油捞出;
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步骤3/5
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另起油锅,下姜丝煸出味,加白芹翻炒到半熟,再下豆干、肉丝翻炒,然后加一点红椒丝,最后撒上盐炒匀,即可出锅。
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步骤4/5
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凉拌白芹:400克切段白芹过沸水汆烫,沥干水分;
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最后一步
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加适量盐、生抽、芝麻油拌匀,再点缀一点香菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
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