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雷神面包，真的好吃雷到你！

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承灿妈咪CCM

拔草雷神，真的是太好吃的一款面包。从准备到入口花了整整两天的时间，虽然时间长，但是当你咬下第一口的时候，你就会觉得，一切都值了，好的东西怎么能来得辣么容易呢？ 老大吃完之后马上对我说，妈妈，你什么时候再做这个面包，这次才四个，不够吃呀!我顿时无语了，你这面包还没到胃里，就问我下次啥时候再做，是不是太超前啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高粉（老面） 120克
、
水（老面） 70克
、
酵母粉（老面） 2克
、
细砂糖（老面） 10克
、
高粉（主面团） 300克
、
细砂糖（主面团） 40克
、
盐（主面团） 4克
、
酵母粉（主面团） 3克
、
黑可可缇娜（主面团） 25克
、
牛奶（主面团） 230克
、
黄油（主面团） 20克
、
奶油奶酪（奶酪馅） 60克
、
淡奶油（奶酪馅） 30克
、
糖粉（奶酪馅） 20克
、
奶粉（奶酪馅） 20克
、
黄油（墨西哥皮） 60克
、
糖粉（墨西哥皮） 60克
、
鸡蛋（墨西哥皮） 60克
、
低粉（墨西哥皮） 60克
、
黑可可缇娜（墨西哥皮） 10克
、
奥利奥饼干碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1：夏天做面包最好用冰水和面，防止面团发酵过快 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留10克的水分，如果觉得面团干，再加进去 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2-2.5倍大，用手指插入不会缩，不反弹表示发酵完成，二发大约涨至1.5倍大即可​​​​

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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