草莓酱的做法

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草莓酱

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自制草莓酱，是吐司最好的搭配。草莓季又开始了，动手自己做。

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 300g

、

细砂糖 180g

、

柠檬汁 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜的草莓。
步骤2/16 点击查看大图
清洗干净，用厨房纸吸干水份，去掉叶子。（选着小颗粒的草莓，价格相比也比较便宜。）
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然后大颗粒的对半切开。
步骤4/16 点击查看大图
倒入细砂糖。
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稍微搅拌一下，让细砂糖均匀铺在每个草莓上。盖上保鲜膜腌3小时，或者一晚上（所以我都是晚上弄好，第二天就可以熬。）
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腌制好之后，从冰箱取出。
步骤7/16 点击查看大图
腌一晚上，都已经有糖水了。
步骤8/16 点击查看大图
上锅，开始熬。建议用不粘锅，火力要小，以后糊锅。
步骤9/16 点击查看大图
熬的时候，可以把玻璃杯放烤箱消毒。（不用预热烤箱，就把罐子放进去，温度是100-120度，烤箱温度升到100度左右，再过10分钟就可以了。）
步骤10/16 点击查看大图
草莓熬的时候会出现泡泡，建议撇掉。
步骤11/16 点击查看大图
草莓酱熬到粘稠就可以关火了。
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柠檬汁
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倒入柠檬汁，搅拌均匀。就可以装入玻璃瓶了。
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趁热装瓶，然后倒扣。这样会保存的时间长一点。
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成品
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配上吐司。

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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