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香茹炖土鸡

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水尝无华

中国作为养生大国，砂锅养生是被传承千年的文化。砂锅导热均匀，散热慢，释放矿物质，有透气性，吸附性等特点，食材的营养成分能得到最大限度保留，当传统的砂锅与土鸡香菇相结合，经过大火爆炒小火慢炖、口感自然比其他锅好的多。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡腿、鸡块 适量
、
香菇 适量
、
水 适量
、
油 适量
、
八角 适量
、
花椒 适量
、
小茴香 适量
、
香叶 适量
、
辣椒 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
红曲米 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.市场上不是耐高温的普通砂锅不可用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，突然放入凉菜，砂锅遇冷容易炸裂，只有耐高温的、耐急冷的砂锅才可以用来炒菜。 2.砂锅有两个使用技巧，一是要轻拿轻放，二是用过后要尽快洗净，锅口朝下，倒扣放在干燥、通风的地方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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