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干煸香辣鱿鱼

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心清似水淡若云

作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，当然做鱿鱼也不能少了辣椒，新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是辣炒，可以是泡椒，也可以是泡萝卜，当然还有干煸的、烧烤的，但我还是喜欢吃干煸的，香辣味浓还能很好的压住鱿鱼的腥味，雪白的鱿鱼沾染上艳红的酱料，传统的鱿鱼竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个韭菜了，有点烧烤韭菜的感觉~不信你试试，包准一个吃了还想，我这次韭菜都放少了，多点更好吃又下饭
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
韭菜 100g
、
尖椒 3个
、
鱿鱼 1条
、
五香粉 1勺
、
花椒粉 1勺
、
料酒 1勺
、
大蒜 3瓣
、
白糖 2克
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.鱿鱼焯水时要注意时间， 鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老 2.炒鱿鱼丝的时候用铲子按压。 3.韭菜很容易熟，要最后入锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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