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小笼包

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果妈私房菜

我家宝宝从小就爱吃小笼包，几乎每天早上的早餐都要来一一笼。今天刚好买了一点儿新鲜的肉肉，就在家里给孩子们做一点儿她们最爱吃的小笼包！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 500克
、
酵母 4克
、
白糖 2勺
、
温水 适量
、
馅儿：蒜瓣 1个
、
葱白 1根
、
生姜 1块
、
花椒 5克
、
开水 100克
、
瘦肉 500克
、
萝卜 2个
、
胡萝卜 1根
、
葱 6根
、
胡椒粉 1勺
、
鸡粉 1勺
、
香油 1勺
、
蚝油 2勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
鸡蛋 1个
、
椒盐 1勺
、
五香粉 1勺
、
酱油 1勺
烹饪步骤
小贴士

面团发酵好排气的时候要反复的多揉几下，这样做出来的小笼包表面才光滑，宣软！肉馅儿中分次少量的加入葱姜蒜花椒水，顺时针方向搅拌上劲儿后，放在冰箱冷藏，这样好包一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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