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香麻鸡柳

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柔蓝水晶

大街小巷里，经常看到有卖街头小吃炸鸡柳的，虽然味道不错，但是感觉挺贵，而且街头的油炸食品，觉得不健康又不卫生，其实自己做也不是什么难事，用肉质更嫩的带骨鸡块，经过整晚的腌制，不仅口感嫩滑，入味鲜香，更不需要太多的调料。因为加了花椒油，出锅后特别香，香中带些微麻，使菜肴的口感非常特别，还是觉得自己炒的菜好吃呀！而且拥有一款好用的锅，都不用费油，更不怕粘锅了，我将鸡肉过油后，直接将菜肴倒入， 这样炒完后锅底还有好多油，直接沥掉就行，如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。九阳新款轻奢炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。
食材清单 加入采购清单
带骨鸡 3个
、
胡萝卜 20g
、
尖椒 10g
、
油 7g
、
干淀粉 15g
、
生抽 5g
、
烤肉酱 1袋
、
盐 2
、
花椒油 2
、
白芝麻 1
烹饪步骤
小贴士

1.用烤肉酱腌过的鸡肉又嫩又入味，不需要另外的调料了。 2.鸡柳下锅后，一定要用筷子让肉都分开，不然就粘在一起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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