家常缸豆烧排骨
应季豆角(缸豆)，南方气温很给力，很快就有本地种植的农家豆角吃了。豆角配与猪排骨烧熟，显得清甜脆口，而排骨也不落后，有豆角相伴，吃起来不油腻，甘香美味，是夏天选择的下饭菜肴。
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步骤1/9
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新鲜排骨斩块，洗干净下锅焯去浮未血水，捞起控干水，备用。
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步骤2/9
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姜，葱，蒜下油锅炒香。
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步骤3/9
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趁姜葱爆香之际将排骨下锅翻炒。
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步骤4/9
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排骨炒干水，这的开始下生，老抽，酒，盐少许，白糖一勺，翻炒。
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步骤5/9
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炒过和加了调料的排骨可下温开水适量焖，(大火先焖几分钟，转至中火焖，这方法的排骨味鲜。
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步骤6/9
呵呵，忘了拍豆角图，时间充忙，谅解哈，豆角买回来洗干净，再用淡盐水浸泡20分钟(怕有农残留)，泡过盐水再用清水过一遍，将豆角摘段，然后下锅焯水5分钟，捞起控水下锅与排骨再焖至排骨收汁为止。
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步骤7/9
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排骨已收汁(用水淀粉)收汁时，下些红辣椒条，好看些，骨微辣，味道更好。
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步骤8/9
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菜肴摆好盘啦，先拍照。
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最后一步
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上传美味下饭的豆角烧排骨，大家试试做吧，很简单的做法，特下饭，家人吃过以后都赞不绝口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
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