懒人桃酥的做法

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懒人桃酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 600g

、

玉米油（没味道的） 360g

、

绵白糖 130g

、

泡打粉 4g

、

鸡蛋 1个

、

芝麻少许

、

小苏打 4g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔓越莓干切碎待用
步骤2/12 点击查看大图
油+糖+蛋→混合搅拌均匀待用
步骤3/12 点击查看大图
低粉+泡打粉+小苏打+盐→搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
中间开窝
步骤5/12 点击查看大图
放入步骤1和2，两者先微微拌匀
步骤6/12 点击查看大图
画圈圈，慢慢一点点将周边面粉混合，拌匀至无粉末用拳头
步骤7/12 点击查看大图
和好的面团盖上干净毛巾或保鲜膜静置20分钟
步骤8/12 点击查看大图
时间到后再稍微按压一下，分成约15g量，搓圆，按压成棋子状（不要太扁）
步骤9/12 点击查看大图
刷两层蛋黄液（刷完第一遍再接着回来刷第二遍）
步骤10/12 点击查看大图
撒点芝麻装饰
步骤11/12 点击查看大图
进烤箱烤30分钟，上火180下火150烤10分钟，后上火降至150，下火不变接着烤20分钟，上色即可
最后一步点击查看大图
刚出炉有点软，放凉就好了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.时间和温度根据自己的烤箱来磨合烘焙 2.配方中的油量是原味的量，今天做蔓越莓味的多加了约20g左右的油，大家可以根据自己添加的其他东西来调节油量，以免面团会干，不好操作也影响口感 3.另外添加的蔓越莓约80g左右，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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