摩卡
你会不会忽然的出现,在街角的咖啡店。
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设计稿说起意大利的咖啡,就不得不提一个品牌,它几乎是意式摩卡咖啡壶的代言人,也是每个意大利家庭的厨房必备!它就是——Bialetti比乐蒂。已有近百年历史的Bialetti比乐蒂品牌创始于1919年,创始人是Alfonso Bialetti阿方索·比乐蒂(意大利人最喜欢用自己的姓氏注册公司了)。比乐蒂做为Made in Italy的经典代表之一,专注咖啡壶近百年,属于即使在漫长的岁月里仍让人过目不忘的作品,优秀的设计加上实用安全的理念,让它在琳琅满目的快消品中脱颖而出,被设计出来的初衷就决定了高度。谁还记得上一个用铜底的摩卡壶是什么样子么?我个人一向不喜欢带涂层的厨具,我见过涂层剥落的样子,不可修复的划痕与锈迹,那绝不是美丽的画面。
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Moka Express侧面解剖图摩卡壶工作原理: 利用压力使下层壶中的水在合适的温度下产生水蒸汽,水蒸汽上行,经过填满咖啡粉的滤斗,蒸馏出咖啡的精华,咖啡蒸汽再在上层壶中冷却,从而萃取出一杯香醇的意大利式'ESPRESSO'咖啡。其原理完全不同于过滤式及虹吸式的咖啡烧煮方式,真正的咖啡萃取过程非常短暂,由于水与咖啡接触的时间非常短暂,这就充分保证了咖啡的摄取远低于使用过滤式及虹吸式的烧煮方式。
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Brikka双阀门特浓壶这款萌萌的八角壶叫做NEW Brikka是Bialetti比乐蒂继Moka Express的升级款双阀门特浓壶。
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发布于 2018-01-10
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