极品肉眼简单煎法的做法

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极品肉眼简单煎法

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一定要选优质的好食材，用简单的方法，做出美味的食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

3公分厚的极品肉眼 350g

、

牛排调味料 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将牛排解冻透彻。再两面都用厨房用纸将血水吸干净，切记牛排不可用水清洗。
步骤2/7 点击查看大图
吸干血水，将牛排调味料均匀涂抹每一面，待调味料被牛排吸收。
步骤3/7 点击查看大图
这个是自己调的，买我家牛排就会送
步骤4/7 点击查看大图
待锅热后先将牛排旁边的肥油切下，用肥油把锅全部刷均匀，待肥油煎出，把肉眼先整块放入锅里煎。
步骤5/7 点击查看大图
牛排放下去后不要急于翻面，开中火煎3分钟后再翻面，一面煎出来的颜色是焦糖色的，吃进嘴里会有一种脆脆的口感，很香。另一面也是焦至如此。
步骤6/7 点击查看大图
两面焦至焦糖色后，再将牛排切段，喜欢5分熟的朋友这时已经可以吃了，如果喜欢熟一点的朋友，可以把里面较生的一面再放入锅里煎一下，两面也是3分钟这样，煎至微焦。
最后一步点击查看大图
不喜欢太油腻的朋友，待出锅后再用厨房用纸吸一下油，切开后差不多7分熟，味道非常赞，外脆里嫩，这应该是厚切牛排最美味的样子了。一块好的牛排，真正会让你满足味觉的双重享受。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道菜制作的时候要控制好火候，不可开大火，不然两面已经煎焦了，里面还全是生的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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