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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉糜 500g

、

盐适量

、

糖 1茶匙

、

生抽 5茶匙

、

老抽 1茶匙

、

芹菜 50g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2汤匙

、

五香调料少许

、

藕片 100g

、

蒜 2瓣

、

姜 20g

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将藕、芹菜、葱、姜、蒜全部切成小碎
步骤2/6
肉中加料酒顺时针混匀。
步骤3/6
将切好的所有碎末都加入肉末中，加入两勺香油，3勺生抽，五香粉少量，少量糖，2勺淀粉
步骤4/6 点击查看大图
将拌好的肉揉成等大的肉丸，沾上打好的鸡蛋（全蛋1个），入油锅，炸至两面金黄。
步骤5/6 点击查看大图
炸好的肉丸晾油。
最后一步点击查看大图
剩下的油锅，加入八角一个、桂皮一小块、辣椒一个，翻炒肉丸，再次加入料酒、两少生抽、一勺老抽、少量糖，加入半锅水，中火收汁，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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