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葱油焖鸡

浏览 5668409 · 收藏 18734 · 学做 2

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鸡肉鲜中带着丝丝甜气，皮爽肉滑，紧致之余还富有弹牙感，再细吮鸡骨，连骨头都有味儿，舀一勺酱汁淋在米饭上，我能塞下好几口碗下肚。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

香菜适量

、

小米椒 3根

、

姜片 30克

、

大葱半根

、

小葱 2根

、

蒜 1头

、

料酒 2大勺

、

生抽 3大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油 2大勺

、

花椒油 1大勺

、

盐 1小勺

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个空碗，倒入2大勺料酒，1大勺老抽，2大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺盐和白胡椒粉搅拌好备用。
步骤2/6 点击查看大图
处理干净的三黄鸡用厨房纸擦干水分，倒入调好的酱汁。给鸡做个全身按摩，肚子里面也要均匀抹到，腌制2个小时以上。
步骤3/6 点击查看大图
在锅底刷上一层油，锅边也要刷一下，铺上葱段、姜片和大蒜打底。
步骤4/6 点击查看大图
放上腌制好的鸡，倒上酱汁，大火烧到开始冒蒸汽转小火焖煮40分钟左右，筷子可以戳进去就熟啦。
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅倒入1大勺花椒油和1大勺食用油，加入葱段，炸出香味后捞出。
最后一步点击查看大图
烧好的鸡上面撒上香菜和小米辣，淋上热油就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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