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红烧狮子头

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花生lgjv

不知道从什么时候开始喜欢厨房里油锅滋滋、蒸汽漫漫的感觉，尤其是文火慢炖的菜品，以前喜欢做红烧肉，水开后文火慢炖2小时，吃起来毫无腻口的感觉，最近尝试做了几次狮子头，除了小火慢炖2小时之外，还要自己切肉，细细切、粗粗剁，再反复摔打半个小时，入油锅炸，再砂锅慢炖，我想也只有喜欢厨房的人才会这么去折腾。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500g
、
盐 2茶匙
、
糖 1茶匙
、
生抽 2茶匙
、
老抽 1/4茶匙
、
胡椒粉 1/4茶匙
、
马蹄 300g
、
鸡蛋 1个
、
生粉 2汤匙
、
八角 一粒
、
耗油 1茶匙
、
鸡粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

肉粒必须摔打至起劲才会比较结实，要不容易松散，狮子头一定要炖够2个小时才不油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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