米粉鱼
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米粉鱼是江西省兴国县的汉族传统名肴。色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。历史悠久,早在抗战时期,陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待伟人,称其为“四星望月”,流传至今。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
草鱼肉
100g
、
粉干
500g
、
葱
适量
、
味极鲜
适量
、
油
3勺
、
料酒
1勺
、
红薯淀粉
适量
、
姜
适量
、
红辣椒
一根
、
包菜
6片
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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鱼肉去骨切片,加上料酒,红薯淀粉,味极鲜,盐,姜末,抓匀,腌制半小时
-
步骤2/13
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粉丝在热水中煮开,把水倒掉
-
步骤3/13
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包菜叶片洗干净,铺放蒸锅底
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-01-08
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