炸里脊
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喜欢吃,自己家卖肉,从不吃外面的肉食,想吃自己动手做咯。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
里脊
500g
、
盐、白胡椒
少许
、
面粉
适量
、
鸡蛋
1个
、
植物油
适量
、
料酒
3勺
、
蒜
适量
、
葱花
适量
、
姜
适量
、
五香粉
一勺
、
糖
一勺
、
醋
两勺
、
花椒
适量
、
八角
两颗
烹饪步骤
-
步骤1/7
里脊按纹理均匀切小拇指粗细的肉段。葱花,姜丝,蒜切片。
-
步骤2/7
点击查看大图
腌制肉里加入,葱花,姜丝,蒜片,八角,花椒,料酒,醋,味极鲜,糖,五香粉等调料腌制。腌一两个小时就可以了,我是放冰箱里放了一晚,因为晚上没空炸,不过入味很好。八角掰碎,各种调味料按自己口味加,盐可以先加一点,等到炸肉之前再加盐,避免过咸,掩盖肉的香味。
-
步骤3/7
把腌制好的肉条挑出来,加入一点蛋清,搅拌均匀,没有加盐的同志可以加盐啦。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-01-07
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