纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
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做自制香肠是因为小盆友特别爱吃香肠,知道外面卖的材料肯定不会让人放心,为了满足他的胃,所以自己就想着按腊肠的做法来做,不需要任何添加剂也可以做的既美味又营养,把配料换成他喜欢的;刚开始做只是单单肉和葱油混合这样吃容易腻,之后想到卖的都加了玉米,我就再加了些香菇,更好吃。一由于没特意去买灌肠机,利用矿泉水瓶的上半部分当漏斗;自然这样过程的图不美观,但过程就是如此,所以请亲们忽略掉哈。以下有两种馅料:玉米荸荠、香菇玉米;是考虑到有许多小盆友不吃香菇才换荸荠。个人是更喜欢香菇的口味。按个人喜欢的口味做,仅供参考哈。
营养分析
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85克
151克
376克
2789
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
前腿肉
500g
、
小肠
一条(大概七八十厘米长)
、
香菇
5朵(依个人喜好)
、
葱
5棵
、
玉米
两根
、
鸡蛋
一个
、
荸荠
半斤(依个人喜好)
、
红薯粉(淀粉都行)
适量
、
生抽适量
、
盐(依个人口味)
烹饪步骤
-
步骤1/23
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选不薄不厚的小肠,太厚影响口感,太薄容易爆开。用淀粉搓洗两面,洗干净后备用。用新鲜的小肠既营养吃得也放心。也可买肠衣十几米一包十多元,自己吃还是算了。只买过一次两年前不懂得小肠也能灌,方子只说肠衣;那时做腊肠。之后都是买新鲜的小肠灌。
-
步骤2/23
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腿肉肥的话油腻,瘦些有嚼劲,依个人喜欢挑选哈。搅成糜备用。
-
步骤3/23
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香菇泡开后切碎备用。
步骤4/23
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发布于 2018-01-06
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