自制香肠(川味)备年货送亲朋好友
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冬至已经过啦~这意味着离春节越来越近! 外面灌制的香肠或者直接买的成品香肠虽然也好吃,难免要担心制作过程的卫生条件! 以及,不一定能确保用的都是好肉;上次灌的香肠都送完了,亲朋好友都在夸,这不冬至刚过,猪肉的价格也很友好,又加制了一批,不熏制,让你回回都想吃的味道。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
前夹肉
10斤
、
白酒
适量
、
肠衣
1包
、
金宫麻辣味香肠调料
烹饪步骤
-
步骤1/10
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肠衣先拆开来清洗干净盐分,加入3-5瓶盖白酒浸泡30分钟左右
-
步骤2/10
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将前夹肉切片,去掉一些筋膜,肥肉和瘦肉分开切,肥肉尽量切成细薄片
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步骤3/10
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准备个大一点的碗,可以选择盆,方便搅拌入味;这里1包调料给配了10斤肉,去皮去筋膜后大概还剩9斤多(1包调料推荐配的鲜肉是6斤,家里口味清淡的可以做8-10斤)
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-12-27 · 四川省
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