桃胶银耳羹的做法

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桃胶银耳羹

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银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。桃胶是桃或山桃等植物树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝，是植物的自然分泌物。干的桃胶成结晶石状，很硬，有点像琥珀。桃胶，有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时后变软，它有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖、醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，可与其他食物搭配，制作成羹汤粥等食用。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

桃胶一把

、

银耳一朵

、

冰糖适量

、

水适量

、

红枣若干

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将食材准备好，银耳和桃胶要提前准备泡好。前一天晚上开水泡好，第二天就可以备用了。
步骤2/7 点击查看大图
将桃胶洗干净，将里面的黑色杂质摘除。备用。
步骤3/7 点击查看大图
泡好的银耳去根，摘开，和清理干净的桃胶一起放入高压锅加入炖。水要没过银耳和桃胶。
步骤4/7 点击查看大图
高压锅设置好炖的时间。开始炖了。
步骤5/7 点击查看大图
起锅后，换小锅放到煤气灶煮开，放冰糖，要搅拌，以免粘锅。
步骤6/7 点击查看大图
放红枣和枸杞煮。
最后一步点击查看大图
起锅开吃。

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2018-01-05

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