海参虫草花炖鸡的做法

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海参虫草花炖鸡

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海参具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效；对人体的生长发育、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞都有特殊功效。适用于哺乳期的妈妈，现在的我

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1小时以上 | 掌勺(高级)

海参 2只

、

土鸡 250g

、

虫草花 15g

、

香葱两根

、

姜片 5片

、

大蒜两颗

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡剁成合适的大小块备用
步骤2/8 点击查看大图
准备好海参，虫草花，葱姜蒜材料
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水除腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥
步骤4/8 点击查看大图
煮开后捞出过凉水，冲净血沫，捡去葱结、姜片
步骤5/8 点击查看大图
洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片、蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别
步骤6/8 点击查看大图
出锅前十分钟下海参和虫草花，我选用的海参是即食海参，不建议熬煮太久，以免回缩
步骤7/8 点击查看大图
最后再加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用
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滋补养生的海参虫草花土鸡汤就炖好了，简单方便，营养丰富！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

选用土鸡，这样炖出来的汤汁色泽金黄，味道更浓郁哦！过开水凉水，不腥且无杂质，汤透彻不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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