肠粉的做法

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肠粉

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配菜(中级)

米浆

、

肉末

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米泡5，6小时或一整晚，用料理机打米浆，沉淀一夜后倒出碗里多余的水，剩下米浆用筷子搅动均匀
步骤2/8 点击查看大图
把蒸盘摸油，舀一勺倒入盘中，在中间放一小勺提前调好味的肉馅，我是用的素菜末，水开上锅盖盖蒸3分钟拿出，把另一盘放进去蒸
步骤3/8 点击查看大图
也可打一个鸡蛋
步骤4/8 点击查看大图
用专用刮刀卷起或直接推下去
步骤5/8 点击查看大图
装入盘中
步骤6/8 点击查看大图
装盘切段，淋上提前做好的汁水即可，汁水是用生抽倒入碗里，锅油热后直接倒入酱油碗中，也可加点蒜蓉或葱花，如果太杨说这味道好，咸也可在汁水碗里兑少许凉白开，不会影响口感，
步骤7/8 点击查看大图
QQ滴
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步骤4/8

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小贴士

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发布于 2015-07-28

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