COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之【鸡蛋奶油卷】的做法 点击查看大图

COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之【鸡蛋奶油卷】

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亮叔爱食记

这款面包面团的配方参考了日本重量级大师-城田幸信的旅游手札 向这位即将隐退的大师致敬 这款面包非常适合用来当早餐 他的配比材料属于很标准的调理面包 更是可以进行各种口味的搭配 可以卷入火腿或者包入咖喱馅料 红豆沙馅料等等 很适合刚开始接触面包的宝宝用于练习 面团很好打 成功率高 出炉奶味浓郁 口感柔软 我家小面包即将出生 受到大师日出而做面包 傍晚钓鱼 吃着餐包这样的闲云野鹤的生活影响 我和小面包麻麻一起动手 打算做10款和风系列的餐包 每次分量不大 满足家人一天所需 算是一种迎接小面包出生的纪念 昨天有学员提出 希望在材料后面加上烘焙百分比 已方便自己换算 所以计量单位为克 括号内为百分比 此配方为14个的量
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 300（100%）
、
细砂糖 30（10%）
、
盐 5（1.7%）
、
黄油 30（10%）
、
全蛋液 30（10%）
、
蓝燕子酵母 5（1.7%）
、
柠檬汁 3（1%）
、
牛奶 195（65%）
、
辅料：
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士



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发布于 2018-01-04

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