法式奶油霜
法式奶油霜用蛋黄制作更加香浓，质地非常细腻，是最好吃的奶油霜，缺点是颜色偏黄不好调色，不过用法式奶油霜做各种西点夹馅是不错的选择。
-
步骤1/7
待黄油室温软化至能按动的状态，用电动打蛋器中速打至顺滑，不要打发。
-
步骤2/7
将蛋黄、细砂糖、牛奶混合搅拌均匀。
-
步骤3/7
接着用小火加热至浓稠，加热过程中不停地搅拌，加热至能划出纹路立即离火，注意不要加热过头，否则蛋黄糊容易结块，不顺滑。
-
步骤4/7
离火后将锅坐入冰水中降温冷却，避免余温继续加热。
-
步骤5/7
将冷却的蛋黄糊过筛2次，使其更加细腻。
-
步骤6/7
将蛋黄糊分3次加入打顺滑的黄油中，每一次都要完全搅打均匀后再加入下一次。
-
最后一步
加完最后一次蛋黄糊后，彻底搅打均匀顺滑即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-04
法式奶油霜的相关分类
法式奶油霜的相关推荐
-
面粉版马卡龙
597256人看过 -
核桃酥
4309104人看过 -
【蔓越莓司康】——COUSS CO-537A智能烤箱出品
3770605人看过 -
蔓越莓饼干
50595266人看过 -
消灭淡奶油~【比滋可巧蛋糕】
12448人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑全麦馒头，更营养更好吃
168737人看过 -
红枣玉米面发糕
319202人看过 -
酱肉包子
5865403人看过 -
川贝母海底椰南杏炖雪梨
77043人看过 -
红糖红枣发糕
2366666人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10870210人看过 -
香浓巧克力❗一秒爱上巧克力纸杯蛋糕
2711679人看过
