火爆大头菜
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这到菜的奥妙在于炝炒。所谓炝炒,即用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,当辣麻香味随油弥漫,这道火爆大头菜也仿佛提升一个层次。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备食材:大头菜/猪五花/花椒粒/干辣椒/蒜片
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步骤2/4
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将大头菜撕成小片。
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步骤3/4
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热锅凉油,下入猪五花煸炒出猪油。至肉片金黄,下入干辣椒、花椒粒、蒜片炝香,放入少许十三香。
步骤4/4
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发布于 2018-01-03
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