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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻，唯一的要求就是刀工要好，所以必须要有一把锋利的刀才行，我用奈瓷刀，既轻巧又锋利，简直不要太好用了！

食材清单加入采购清单

五花肉 2段

、

青瓜 1根

、

蒜头 2瓣

、

生姜 2片

、

香葱 1棵

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

酱油 2勺

、

陈醋 4勺

、

芝麻油 2勺

、

盐少许

、

细砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
带皮五花肉2段洗净备用。
步骤2/16 点击查看大图
准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。
步骤3/16 点击查看大图
锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。
步骤4/16 点击查看大图
大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。
步骤5/16 点击查看大图
煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
步骤6/16 点击查看大图
将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。
步骤7/16 点击查看大图
加入芝麻油。
步骤8/16 点击查看大图
加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。
步骤9/16 点击查看大图
将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。
步骤10/16 点击查看大图
卷好摆盘。
步骤11/16 点击查看大图
煮好的五花肉放入冰水中降温。
步骤12/16 点击查看大图
捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。
步骤13/16 点击查看大图
摆放在盘中。
步骤14/16 点击查看大图
均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。
步骤15/16 点击查看大图
营养又美味。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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