电饭煲就能做的法式餐厅名菜:红酒炖牛肉,最适合冬季
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美味的红酒炖牛肉,不是那种麻烦的法式勃艮第红酒炖牛肉,是经过改良的,用电饭煲来制作的便捷的红酒炖牛肉,保留了一些法式的风味。 考虑到平时家庭也不会有什么意大利香料香草,所以这些统统都没有放,可以当做是加了红酒的番茄蔬菜炖牛肉,味道不重汤非常美味很下饭。 平时不吃牛腩的小伙伴们需要谨慎一点,不要选很瘦的牛腩肉,炖出来容易硬&塞牙。牛腩要选择半肥半瘦带筋的那种,或者直接选择牛肋条也可以哦! (平时在外面吃牛排如果只能接受菲力,完全不能吃西冷的人,我觉得可以忽略这道菜了,推荐用肥牛片来做,比较小的小朋友也是哦。)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩或牛肋条
1KG
、
水
300ML
、
浓缩高汤
1大匙
、
洋葱切块
1个
、
胡萝卜切块
1个
、
番茄切块
2个
、
*番茄膏
50克
、
红酒
300ML
、
黄油
20克
、
黑胡椒碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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牛腩先撒点盐,帮助牛肉脱水,增加风味。
-
步骤2/14
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锅要完全加热,放一点点油就好,放牛腩块下去煎。(全程大火煎哦,刚放下去的半分钟千万不要翻动,待牛腩块可以轻易移动时才能翻)
-
步骤3/14
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煎制两面焦黄,香味完全出来的时候,
步骤4/14
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发布于 2018-01-03
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