电饭煲就能做的法式餐厅名菜：红酒炖牛肉，最适合冬季

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美味的红酒炖牛肉，不是那种麻烦的法式勃艮第红酒炖牛肉，是经过改良的，用电饭煲来制作的便捷的红酒炖牛肉，保留了一些法式的风味。考虑到平时家庭也不会有什么意大利香料香草，所以这些统统都没有放，可以当做是加了红酒的番茄蔬菜炖牛肉，味道不重汤非常美味很下饭。平时不吃牛腩的小伙伴们需要谨慎一点，不要选很瘦的牛腩肉，炖出来容易硬&塞牙。牛腩要选择半肥半瘦带筋的那种，或者直接选择牛肋条也可以哦！（平时在外面吃牛排如果只能接受菲力，完全不能吃西冷的人，我觉得可以忽略这道菜了，推荐用肥牛片来做，比较小的小朋友也是哦。）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩或牛肋条 1KG

、

水 300ML

、

浓缩高汤 1大匙

、

洋葱切块 1个

、

胡萝卜切块 1个

、

番茄切块 2个

、

*番茄膏 50克

、

红酒 300ML

、

黄油 20克

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腩先撒点盐，帮助牛肉脱水，增加风味。
步骤2/14 点击查看大图
锅要完全加热，放一点点油就好，放牛腩块下去煎。（全程大火煎哦，刚放下去的半分钟千万不要翻动，待牛腩块可以轻易移动时才能翻）
步骤3/14 点击查看大图
煎制两面焦黄，香味完全出来的时候，
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放入300ML水、1大匙浓缩高汤。（如果你有自己熬的高汤就更好）
步骤5/14 点击查看大图
煮滚后倒入电饭煲内，放入洋葱1个切块、胡萝卜1个切块、番茄2个切块、番茄膏50克。（番茄膏是为了增加番茄的酸甜味，实在没有也没关系，只是味道会差一些）
步骤6/14 点击查看大图
电饭煲炖1小时。
步骤7/14 点击查看大图
1小时后打开，加入红酒300ML，继续再炖1小时。
步骤8/14 点击查看大图
起锅加黄油20克、少许黑椒碎增加香味。
步骤9/14 点击查看大图
用模具做出猫咪的头。
步骤10/14 点击查看大图
用酱油刷上花纹颜色。
步骤11/14 点击查看大图
用海苔贴出细节。
步骤12/14 点击查看大图
做出身体和尾巴。
步骤13/14 点击查看大图
装盘放上小爪子。
最后一步点击查看大图
DONE！

步骤4/14

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小贴士

【 T I P S 】红酒品牌种类随意，家里做不用太讲究。不用担心酒精，早就煮没了。如果想给小朋友吃，煮好之后再拿刀把肉块切小一些。给小朋友吃可以用肥牛片或者牛勒条哦！这里是电饭煲，不是电压力锅哦，电压力锅的时间会短一些。【相关商品】 ARNEST猫咪饭团模具李锦记甜豉油（给猫咪上色用）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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