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香菇卤肉饭的做法

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香菇卤肉饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

洋葱一个

、

香菇 300g

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

八角些许

、

香叶些许

、

料酒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱切丝，香菇洗净热水烫后切丁、五花肉切成细丝
步骤2/8 点击查看大图
添加少许油，炒洋葱至焦软酥香，盛出备用。
步骤3/8 点击查看大图
少许油煎炒五花肉，煎出猪油酥焦的程度。
步骤4/8 点击查看大图
五花肉放老抽，料酒和少许水，放入香菇丁和炒好的洋葱。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒加入冰糖，生抽和耗油。
步骤6/8 点击查看大图
倒入高汤煮开的锅内，莫过一些的程度就好。没有高汤，可以用开水。
步骤7/8 点击查看大图
加入八角桂皮香叶等，小火慢煮二十到四十分钟。喜欢蔬菜或者鹌鹑蛋等的，熬煮期间也可以自行添加。注意搅拌以防锅底粘糊。
最后一步点击查看大图
煮好后加入些许鸡精拌匀即可出锅，配上米饭，美味可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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