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香菇卤肉饭(4/8)
洋葱切丝，香菇洗净热水烫后切丁、五花肉切成细丝
添加少许油，炒洋葱至焦软酥香，盛出备用。
少许油煎炒五花肉，煎出猪油酥焦的程度。
五花肉放老抽，料酒和少许水，放入香菇丁和炒好的洋葱。
翻炒加入冰糖，生抽和耗油。
倒入高汤煮开的锅内，莫过一些的程度就好。没有高汤，可以用开水。
加入八角桂皮香叶等，小火慢煮二十到四十分钟。喜欢蔬菜或者鹌鹑蛋等的，熬煮期间也可以自行添加。注意搅拌以防锅底粘糊。
煮好后加入些许鸡精拌匀即可出锅，配上米饭，美味可口。