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雪花丸子（珍珠丸子、糯米丸子）

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伊伊麻麻Lee

最爱的一道菜！从小每年过年爷爷都会做很多雪花丸子！不同于外面饭店里面的做法！在外面吃到的都是中间全是肉外面一层糯米！但我还是喜欢爷爷这种做法！几年没有再吃过爷爷做的丸子了！只好自己凭记忆试做！结果成功了！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅（前腿肉） 400g
、
蛋清 少许
、
糯米 300g
、
水（浸泡糯米） 适量
、
姜末 少许
、
葱末 少许
、
盐 少许
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
香油 2勺
、
胡萝卜 一根
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

糯米品种不一样，口感也会不一样，我买的这种细长的！也有那种比较圆圆的糯米！ 猪肉最好自己剁，口感会好一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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