轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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没做过，尝试不同的口味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶50g加奶酪125g隔水融化，搅至顺滑
步骤2/10 点击查看大图
加黄油拌至不见油腥
步骤3/10 点击查看大图
分三次加入3个蛋黄快速搅拌
步骤4/10 点击查看大图
筛入低粉Z字形拌至细腻蛋黄糊，烤箱最下层放一加七分满水的烤盘，上下火180度预热。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白打至湿性发泡后与蛋黄糊翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
模具抹黄油垫锡纸
步骤7/10 点击查看大图
倒入蛋糕糊震出大气泡
步骤8/10 点击查看大图
中层，180度烤30分，上色适宜后即可加锡纸，140度30分，焖30分再出炉脱模。
步骤9/10 点击查看大图
入口即化，直接吃或冷藏都可。
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好吃!

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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