自制零添加草莓酱
由于自己是做烘焙的，草莓季节要用到草莓的地方比较多，再加上自家烘焙一直坚持零添加的原则，自己研究了一下草莓酱的熬制方法，经过不断的摸索的改良，才出此配方，希望能帮助到大家！
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步骤1/4
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草莓去缔洗净，用盐水泡10分钟（草莓很脏！基本都是打药长大的！所以此步不要忽略！）
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步骤2/4
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洗好的草莓用厨房纸擦拭干净，不要有水份，然后切块（喜欢吃起来有肉感的切大块，喜欢细腻的切小块），放白砂糖拌匀，最后用保鲜膜包好放冰箱封存。封存时间半小时以上，隔夜更好！
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步骤3/4
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将草莓切块倒入厚底奶锅，熬制半小时，期间一直搅拌防止粘锅，搅拌过程中可以用刮刀压，让草莓肉更细腻。
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最后一步
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再倒入柠檬汁熬制十分钟，然后将草莓酱倒入玻璃罐密封，草莓酱冷了以后可以放进冰箱冷藏了～
1、如果草莓较酸，可根据个人喜好增减细砂糖和柠檬汁的量。
2、如果用巧克力草莓要减少白砂糖的量，不然会很甜。
3、柠檬汁一定要用鲜柠檬汁。
4、装罐后一定要密封。
5、不要放太久，一般5天后就不用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-24
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