零失败姜饼屋的做法

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零失败姜饼屋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

低粉 240g

、

蜂蜜 30g

、

糖粉 70g

、

鸡蛋 55g

、

糖霜

、

蛋白 20g

、

糖粉 135g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化后打散
步骤2/11 点击查看大图
加入70g糖粉
步骤3/11 点击查看大图
打发变白膨胀
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋分两次加入打发均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入蜂蜜打发均匀
步骤6/11 点击查看大图
打发好的状态很轻盈
步骤7/11 点击查看大图
筛入低粉
步骤8/11 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤9/11 点击查看大图
放在两张油纸的中间擀成2-3cm的薄片
步骤10/11 点击查看大图
划出自己设计的房子图形，我是现做的，两盘同烤是150度烤30分钟，一盘是150度13分钟
最后一步点击查看大图
蛋白加糖粉，柠檬汁2滴混合打发到不流动粘稠状态，才好固定饼干。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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