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私厨豆皮肉卷的做法

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私厨豆皮肉卷

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饭店里吃过的一道菜觉得好吃就试着做了味道很不错！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉馅 700克

、

鸡精 1勺半

、

豆皮三张

、

葱姜适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

、

生抽老抽适量

、

耗油适量

、

香油适量

、

十三香适量

、

水淀粉适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材肉馅（不爱吃肥肉所以选了后退肉馅）依次加入葱末姜末鸡精十三香胡椒粉盐糖料酒耗油生抽老抽香油水淀粉搅拌均匀（调料具体放多少量都是根据平时做菜的习惯所以写了适量不知道放多少的话可以少放尝一尝）
步骤2/6 点击查看大图
搅拌如图馅料有粘性
步骤3/6 点击查看大图
把馅料均匀的涂抹在豆皮上（最好选用厚豆皮蒸出来效果好）
步骤4/6 点击查看大图
肉馅不要涂抹的太薄或太厚均匀把涂抹肉馅的豆皮卷起要卷瓷实！
步骤5/6 点击查看大图
水开上锅蒸中火蒸制30分钟（我用的豆皮太薄了效果不好）
最后一步点击查看大图
蒸熟后改刀直接就可以食用了也可以做个料汁蘸食（我料汁放入了蒜末小米辣美人椒香菜生抽耗油白糖香油麻油陈醋）完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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