美味咸菜-腌制洋姜(鬼子姜)
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洋姜又称鬼子姜,原产于北美洲,主要分布在美国至加拿大中部和东部。16世纪传入欧洲,19世纪初随着欧洲移民潮传播到美国和加拿大等地广泛种植。20世纪初传入中国,成为我国南方地区的主要蔬菜之一。洋姜富含膳食纤维、微量元素、矿物质及低聚糖等营养成分,具有多种保健作用:缓解便秘、稳定血糖、提高免疫等功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 清洗:将洋姜放入淡盐水中浸泡一会,清洗干净。根据个人口味决定是否削皮。
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步骤2/4
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2. 切片:将清洗干净的洋姜切成薄片,香菜切成段,喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒切片。
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步骤3/4
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3. 调味:在一个大碗中,放入洋姜片、香菜段,加入生抽、食盐、白糖、醋。
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最后一步
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5. 享用:拌匀后即可食用。如需更佳口感,可将拌好的洋姜放入冰箱冷藏,腌制一夜后风味更佳。食用时可以滴两滴香油提香哈。
小贴士
适宜人群:体寒虚弱者
禁忌人群:体热者
不宜同食:兔肉、狗肉
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发布于 2024-11-26 · 北京
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