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拉丝沙琪玛的做法

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拉丝沙琪玛

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给儿子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200～300g

、

鸡蛋 2~3个

、

食用油适量

、

棉花糖 150-200g

、

奶粉 100-150g

、

黄油 50-100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
低筋面粉倒入锅中或者一个大点的碗中，适合揉面即可在加入鸡蛋，揉搓成图中的面团不用加水，加的鸡蛋量刚好适合揉好整个面粉，然后待面粉发酵20分钟，拿出擀薄，然后用刀切成比薯条还薄一点小一点的样子，这样炸出来的就是一条一条的和薯条差不多大小的'面条'炸的过程面条会膨胀，不要切太大，这步没有拍照，大家见谅
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒入油，我第一次做用的是玉米油，第二次用的是菜籽油，都可以，炸成带点黄色就可以了，喜欢软点的可以炸软一点，喜欢硬点的可以回锅炸二次炸硬一点，然后捞出沥油待用
步骤3/6 点击查看大图
下入黄油，小火或中火融化即可
步骤4/6 点击查看大图
倒入棉花糖，翻炒至融化，加入奶粉搅拌均匀后放入炸好的'面条'待'面条'和溶液充分吸收，裹在'面条'上，然后就可以把做好的，我用的是菜板，面条倒在可以放沙琪玛的器具里
步骤5/6 点击查看大图
倒入器具中，然后就可以把炒好的面条趁热压成自己喜欢的形状，压紧实待冷却即可
最后一步点击查看大图
快冷却的时候切开，只要不散架，随时都可以切的，这点自己掌握，就可以享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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